от 30 000 ₸
Бухгалтерское обслуживание
Полный учёт заведения: смены и Kaspi, продукты, ЭСФ, зарплата, отчётность
Рестораны и кафе
Расчёт зарплаты и кадровый учёт для ресторанов и кафе
Мы рассчитываем зарплату и ведём кадровые документы ресторанов, кафе и баров с учётом сменного графика, суммированного учёта рабочего времени и текучести персонала. Каждый месяц удерживаем и начисляем налоги и взносы по ставкам 2026 года, ежеквартально сдаём 200.00.
- Стоимость
- от 5 000 ₸
- Срок
- подключение за 1–2 рабочих дня
- Отрасли
- Рестораны
В общепите зарплата — одна из крупнейших статей расходов и главный кадровый риск. Повара, официанты, бармены и мойщики работают длинными сменами, выходят на подмены, приходят и уходят в середине месяца. Без табеля и суммированного учёта рабочего времени переработки и ночные часы теряются, а это прямые претензии работников.
С 2026 года изменились и ставки: социальный налог — 6% вместо 11%, ОПВР в 2026 году — 3,5%, базовый вычет по ИПН — 30 МРП в месяц вместо стандартного вычета 14 МРП. Ошибка в любой из них повторяется на каждого сотрудника каждый месяц.
Мы ведём расчёт зарплаты отдельно или вместе с бухгалтерией ресторана. Табели вы присылаете из POS-системы или графика смен, мы считаем зарплату, готовим ведомость и платежи по взносам.
§ 01Что входит
Что входит
01
Трудовые договоры
Готовим трудовые договоры и приказы для поваров, официантов, барменов и администраторов с условием о сменном режиме работы.
02
Сменный график и табель
Ведём табель по графику смен, отдельно учитываем ночные часы, переработки и работу в праздники.
03
Суммированный учёт
Считаем норму часов за учётный период и доплаты за переработку при суммированном учёте рабочего времени.
04
Расчёт зарплаты
Начисляем оклад или почасовую оплату, процент от продаж и премии, удерживаем ИПН, ОПВ и ВОСМС.
05
Взносы работодателя
Начисляем ОПВР, СО, ООСМС, а на ОУР — социальный налог, и готовим платежи до 25 числа следующего месяца.
06
Отпуска и увольнения
Рассчитываем отпускные, компенсацию за неиспользованный отпуск и окончательный расчёт при увольнении.
07
ГПХ на банкеты
Оформляем договоры ГПХ на разовые работы — обслуживание банкета, выездной кейтеринг — и удерживаем с выплат ИПН и взносы.
08
Форма 200.00
Ежеквартально сдаём отчётность по ИПН и социальным платежам и сверяем её с фактическими выплатами.
§ 02Особенности учёта в отрасли
Особенности зарплаты в ресторане
- —Суммированный учёт рабочего времени — при длинных сменах норма считается за учётный период, а не за неделю; переработки сверх нормы оплачиваются в повышенном размере.
- —Ночные и праздничные смены — бар и кухня работают поздно и в праздники; такие часы выделяем в табеле и оплачиваем по Трудовому кодексу.
- —Процент от продаж — официантам и барменам часто платят оклад плюс процент; база для процента берётся из POS-системы и фиксируется в договоре или положении об оплате труда.
- —Сервисный сбор и чаевые — если часть сервисного сбора распределяется персоналу, это зарплата, и с неё удерживаются ИПН и взносы; порядок распределения закрепляем документально.
- —Текучесть — частые приёмы и увольнения требуют своевременных приказов, окончательного расчёта и закрытия отпусков; ошибки здесь — частая причина жалоб работников.
- —Минимальная зарплата — оклад за полную норму не может быть ниже МЗП: 85 000 ₸ в 2026 году; с 1 января 2027 года её планируется повысить до 110 000 ₸, окончательное значение установит закон о бюджете.
- —Иностранные повара — граждане стран ЕАЭС и других государств оформляются по разным правилам, поэтому статус работника проверяем до заключения договора.
§ 03Какие формы сдаём
Какие формы сдаём
| Форма | Период | Срок | Кто сдаёт |
|---|---|---|---|
| 910.00 | полугодие | до 15 августа и до 15 февраля; за II полугодие 2026 года — до 15 февраля 2027 года | ТОО и ИП на упрощёнке |
| 200.00 | квартал | до 15 числа второго месяца после квартала; за III квартал 2026 года — до 16 ноября | все ТОО; ИП на упрощёнке — при работниках или ГПХ |
| 300.00 | квартал | до 15 числа второго месяца после квартала, уплата — до 25 числа | заведения на ОУР, вставшие на учёт по НДС |
| 100.00 | год | до 31 марта следующего года | ТОО на ОУР |
| 220.00 | год | до 31 марта следующего года | ИП на ОУР |
Факты актуальны на
§ 04Налоги с зарплаты
Какие налоги и взносы платит ресторан с зарплаты в 2026 году
С зарплаты каждого работника заведение удерживает налоги и взносы из его дохода и начисляет свои — за счёт работодателя. Ставки 2026 года:
| Платёж | Ставка | За чей счёт |
|---|---|---|
| ИПН | 10%, с годового дохода свыше 8 500 МРП — 15% | работник |
| ОПВ | 10% | работник |
| ВОСМС | 2% | работник |
| ОПВР | 3,5% | работодатель |
| СО | 5% | работодатель |
| ООСМС | 3% | работодатель |
| Социальный налог | 6%, только на ОУР | работодатель |
Все суммы уплачиваются не позднее 25 числа месяца, следующего за месяцем выплаты; ОПВР — за работников 1975 года рождения и моложе. На упрощёнке социальный налог не уплачивается — для заведения с большим штатом это одна из причин оставаться на этом режиме.
§ 05Неофициальные выплаты
Почему зарплата «в конверте» обходится общепиту дороже
Выплаты наличными из кассы — давняя привычка общепита, но в 2026 году её сложнее сохранить: выручка видна через ОФД и банки, а работники чаще требуют официального стажа и пенсионных взносов. По нашему опыту, небольшой фонд оплаты труда при высокой выручке вызывает вопросы при проверке. Легализацию проводим поэтапно:
- переводим персонал на трудовые договоры с реальным окладом и графиком смен;
- закрепляем в положении об оплате труда процент от продаж и распределение сервисного сбора;
- считаем нагрузку на фонд оплаты труда с учётом базового вычета 30 МРП и сниженного социального налога.
Для микро- и малого бизнеса по желанию доступен единый платёж с зарплаты — в 2026 году 24,8% от дохода; подходит ли он вашему заведению, считаем отдельно.
§ 06Стоимость
Стоимость
Расчёт зарплаты и кадровый учёт — от 5 000 ₸ за сотрудника в месяц. На цену влияют число работников, система оплаты (оклад, часы, процент от продаж) и количество приёмов и увольнений за месяц.
Если зарплата — часть общего учёта, её удобнее взять в составе бухгалтерского обслуживания ресторана; отдельные пакеты — на странице тарифов.
§ 07Вопросы и ответы
Вопросы и ответы
Как оформить повара, который работает сутки через двое?
Через трудовой договор со сменным режимом и суммированным учётом рабочего времени. Учётный период и норма часов закрепляются в правилах трудового распорядка, табель ведётся по фактическим сменам, переработки сверх нормы за период оплачиваются в повышенном размере.
Можно ли оформить официантов по договорам ГПХ?
Если человек работает по графику, подчиняется правилам заведения и получает регулярную оплату, это трудовые отношения, и ГПХ рискован. Он подходит для разовых задач — обслуживания банкета или выездного кейтеринга. С выплат по ГПХ тоже удерживаются ИПН и взносы, в том числе ВОСМС 2%.
Какой вычет по ИПН положен работникам в 2026 году?
Базовый вычет — 30 МРП в месяц (129 750 ₸), не более 360 МРП в год; он заменил стандартный вычет 14 МРП. Вычет применяется по заявлению работника, поэтому заявления собираем при приёме на работу.
Когда платить налоги и взносы с зарплаты?
Удержанные ИПН, ОПВ, ВОСМС и начисленные ОПВР, СО, ООСМС и социальный налог уплачиваются не позднее 25 числа месяца, следующего за месяцем выплаты. Отчётность по ним — форма 200.00, ежеквартально не позднее 15 числа второго месяца после квартала.
Сколько стоит расчёт зарплаты для кафе со штатом 15 человек?
Ориентир — от 5 000 ₸ за сотрудника в месяц, итог зависит от системы оплаты и числа кадровых изменений. Точную сумму назовём после просмотра штатного расписания и графика смен.
Другие услуги
Другие услуги: Рестораны
от 15 000 ₸
Налоговая отчётность
Декларации в срок со сверкой выручки с ОФД, Kaspi и ЭСФ
от 50 000 ₸
Восстановление учёта
Порядок в учёте после ухода бухгалтера, пропусков и расхождений с ОФД
от 45 000 ₸
Учёт НДС
Порог, постановка на учёт, ЭСФ, зачёт и декларация 300.00
от 25 000 ₸
Открытие ТОО
ТОО под общепит: ОКЭД, режим, ККМ, Kaspi и старт учёта
Та же услуга для других отраслей
Услуги
Строительство и недвижимость
Транспорт и логистика
Производство и АПК
Профессиональные услуги
Оставить заявку
Передайте зарплату и кадры нам
Пришлите штатное расписание и график смен — оценим объём и предложим, как наладить табель и расчёт.